《腊八粥》这篇课文中，作者详写了八儿等待腊八粥的过程，包括他对粥的猜想、看到粥在锅里的状态等细节，都进行了生动细腻的描绘。
而对于八儿喝粥的部分，则进行了略写，简单提及了全家一起吃腊八粥的场景。这样的详略安排，使得文章点面结合，重点突出，主次分明，能够使读者对老北京人过腊八节的习俗有更深刻的了解，同时也能够感受到八儿一家其乐融融的家庭氛围。
腊八粥是一种中国传统的美食，它通常在农历腊月初八这一天食用。许多古代诗人都曾写过关于腊八粥的诗句，其中一些经典语录如下：
1. 宋代陆游《十二月八日步至西村》： “腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须唯药物，差科未动是闲人。今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。”
2. 宋代张耒《腊八》： “口肯念君怜不记，折香还记去年时。烂熳那知又春晚，更堪临水照黄昏。”
3. 清代李福《腊八粥》： “腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。”
在《腊八粥》这篇课文中，作者沈从文通过细腻的笔触，通过小孩儿八儿的视角，生动地描绘了他等待腊八粥的过程。这个过程可以分为几个阶段：
盼粥：八儿对腊八粥充满了期待，他从早上就开始盼望着母亲熬煮的腊八粥，想象着粥的香味和美味12。
分粥：粥熬好后，八儿和家人开始分粥，这个过程充满了乐趣和期待，八儿对粥的分配充满了好奇12。
猜粥：在分粥的过程中，八儿开始尝试猜测粥的配料和味道，他的好奇心和对食物的渴望让这个过程更加生动12。
看粥：粥分好后，八儿开始仔细观察粥的颜色和香味，他对粥的每一个细节都充满了好奇12。
喝粥：最后，八儿终于可以喝到他期待已久的腊八粥了，这个过程虽然简略，但八儿的满足和快乐溢于言表1。