槽头肉做熟后，它的色泽会变得鲜亮诱人，肉质也变得柔软细腻。经过烹饪，槽头肉中的脂肪部分会融化，散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。而瘦肉部分则更加入味，口感鲜嫩多汁，十分美味。无论是炖汤、炒菜还是烧烤，槽头肉都能展现出其独特的口感和美味，让人回味无穷。
槽头肉，又称水煮五花肉，是四川乐山独有的传统美食。首先将五花肉切成约1厘米厚的片或丝，放入水中煮熟，配以豆芽、蘑菇、鱼丸、豆皮等多种食材，再加入大量的辣椒、花椒、姜蒜等热辣调料，让人咀嚼每一口都能感受到四川的火辣特色。槽头肉汤鲜辣嫩，不仅美味可口，更有助于提神醒脑，增强食欲，深受四川人民的喜爱。