370大卡。羊肉粉的热量大概是370大卡。100克的羊肉热量大约为143千卡，这意味着，如果一份羊肉粉中的羊肉分量为150克，那么仅羊肉就提供了217.5千克的热量。一碗羊肉粉的热量就会有370大卡
羊肉粉汤的做法及配方如下：
主料：羊肉排骨500g，凉粉250g
辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。
步骤二、豆腐洗净备用。
步骤三、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。
步骤四、将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。
步骤五、凉粉和彩椒切小块备用。
步骤六、洋葱切成小块备用。
步骤七、锅里加入适量的食用油和洋葱，炒出香味。
步骤八、将煮好的羊肉汤倒在锅里。
步骤九、加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。
步骤十、倒入凉粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
步骤十一、出锅装碗，制作完成。
羊肉红油的做法如下：
先把辣椒粉用开水烫下拌匀待用。辣椒粉活成比较干的辣椒酱的样子。
锅烧热，羊腰油事先用水洗净，不用控干水放入锅内准备熬制纯羊油。因为洗羊油的时候带水，不用单独再加水。这样熬制羊油更白，且不易糊。
带羊油炸成金黄色油渣，把羊油渣捞出。油渣可以不用扔掉，加胡萝卜、粉条包大包子。
熬制好的油可以先倒出一部分来，留着炒菜用。
锅内放入葱姜炸香，炸至金黄色，捞出扔掉。
放入花椒、八角、少许一点桂皮、半片香叶、两粒丁香、小茴香少许、白芷炸香。