用料：松茸5-6只、盐适量、鸡精适量、花生油适量、麻油适量。
赤松茸菌菇汤的做法：
1、用厨刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质。切3mm薄片，切松茸用竹刀或者陶瓷刀。
2、汤锅烧开水，加适量花生油，倒入松茸片。大火烧开转中火翻滚三分钟，加适量盐、鸡精调味，再倒适量麻油提鲜即可出锅，赤松茸菌菇汤就做好了。
一般来说，由于各种菇的味道香型不太一样，不会放在一起来炒，但也有很多百菇宴会把各种不同的菇放在一起炒，或者一起炖汤，把猪肚菇和平菇放在一起炒也没有什么不可以。
如果猪肚菌有酒味，首先要确认是否真的是猪肚菌，而不是其他有毒的蘑菇。如果是猪肚菌，酒味是正常的，可能是因为生长地点潮湿，或者存放时间过长的原因。只要没有发生腐烂或变质现象，没有异臭或异色，烹制前多清洗几遍，用沸水焯煮一下，就可以安心食用。当然，如果不确定是否安全，最好不要冒险食用，以免损害健康。