对于三年级的学生来说，认识东南西北的方向可能是一个挑战，但以下这些技巧和方法可以帮助他们更好地理解和记忆：

利用太阳的位置：这是一个非常简单且实用的方法。早晨太阳从东方升起，晚上从西方落下。所以，当你面对太阳时，你面对的就是东方，背后是西方，左边是北方，右边是南方。

使用指南针：指南针是一种很好的工具，可以帮助学生确定方向。指南针的红色部分总是指向北方，所以你可以通过指南针快速确定其他三个方向。

记住一些标志性建筑或地标：例如，如果你住在一个城市，你可以记住一些主要的地标和它们相对于你的位置。这可以帮助你在需要时确定方向。

制作方向卡片：这是一个有趣的活动，可以帮助学生记住方向。你可以制作四个卡片，每个卡片上写一个方向（东、南、西、北），然后在每个卡片上画一个代表该方向的图案或符号。然后，你可以让学生在家里或学校里走动，尝试用这些卡片来确定方向。

利用游戏学习：有很多关于方向的游戏，如寻宝游戏、定向越野等。这些游戏不仅可以让学生在玩耍中学习，还可以帮助他们在实际环境中应用所学知识。

反复练习：最重要的是，学生需要反复练习才能熟练掌握方向感。你可以让他们在日常生活中多留意方向，如走路时、乘车时等。

通过以上方法，三年级的学生应该能够逐渐掌握认识东南西北的技巧。记住，耐心和实践是关键，不要急于求成。