特色如下：
1、官舟牛肉干:沿河县官舟牛肉干是以本地土黄牛加工生产而成,肉质细嫩、香甜可口,主要分为麻辣和五香味。
2、糯米包子:以糯米为主料制成的包子,故称糯米包子。其味鲜美、脆嫩兼备、香软可口、富油而不腻。
3、羊肉焖豆腐:此道菜风味独特,红、白、青相间,色、香、味俱全,羊肉细嫩化渣,豆腐色自如玉,肉汤滑爽清香。
贵州铜仁江口特产有:
米豆腐，牛干巴，江口萝卜猪，豆腐干，藤茶，梵净山云雾茶，江口山野菜，江口油茶，紫袍玉带石，侗家姜茶
铜仁社饭、江口米豆腐、石阡绿豆粉、思南花甜粑、松桃卤鸭、沿河糯米包子、糖醋芝麻冰凉粉、侗乡油茶，这些都是贵州铜仁沿河特色小吃。