1/5 把牛肉切好，放在机器里面搅。
2/5 放入番薯淀粉，胡椒粉，盐巴等，一起搅。
3/5 然后是这样子的。
4/5 锅里放水，淡水开后，一点一点放进去，可以做圆的，也可以做扁的。
5/5 煮开一会儿，成品出来了
五香牛肉通常使用的五种香料是**花椒、八角、桂皮、丁香和小茴香**。
五香牛肉是一种经典的中式烹饪肉类食品，其特色在于使用了一组混合香料来调味，这些香料共同作用，能够去除肉类的腥味并增添独特的香气。具体来说：
1. **花椒**：具有麻辣的特点，能增加食物的香味和麻味。
2. **八角（大料）**：味道甘甜而略带辛香，是五香中不可或缺的香料之一。
3. **桂皮**：带有温暖的甜香和微微的苦味，能为菜肴增添深层次的香气。
4. **丁香**：香味浓郁，使用时需适量，过多可能会使菜肴味道过重。
5. **小茴香**：味道清新，能与其他香料很好地融合。
在制作五香牛肉时，这些香料通常会与牛肉一起煮制，使肉质充分吸收香料的味道，从而制成风味独特、香气扑鼻的美食。此外，根据不同地区和个人口味的不同，有时也会加入其他辅料或调味品，如生姜、老抽、冰糖等，以增强菜肴的风味层次。
面粉加入3克酵母粉一点白糖（助发酵的）放入温水活成光滑面团温暖处进行醒发。要求半发面（按全发面时间缩短一半）就可。
面团醒发过程中准备馅料。酱牛肉、圆葱、青椒切丁待用。平底锅开火倒入油烧热，倒入元葱丁煸炒香接着放入牛肉丁放点料酒黑胡椒粉放入青椒丁最后放入盐、鸡粉调味，倒入碗里放凉即可
面团发好后擀成均匀饼皮，加些面粉和油混合涂抹在饼皮上（皮酥起层）。
卷起分成均等面剂按圆，擀成圆形薄皮包馅用。
包好馅料封口擀成圆形小饼。小饼上下刷上糖水撒匀芝麻，放在烤箱内醒发控制好温度，也可放在温暖处比如（蒸锅内温水温度不能过高）醒发20分左右。
醒发好后放入烤箱220度大约10分差不多（由于烤箱不同这个时间自己掌握下好）。成品外酥里香好好吃哦