建议使用过冷水清洗。
因为焯水后食材表面的一些脏物已经被杀菌，过冷水可以更好地保留食材原有的味道和口感。
同时，过冷水也能够防止烫伤和水汽溅出的问题。
如果需要进行消毒，可以在清洗后再用热水煮一下。
内容延伸：在食材清洗方面，还需要留意的是切菜板和刀具的清洁和消毒。
建议使用独立的菜板和刀具进行准备和加工，清洗时可以使用食醋或者热水消毒。
同时，也要注意手的卫生，勤洗手是保障健康的重要一步。
可以冷冻。
但建议不要超过三天。青菜焯水之后可以冷冻在冰箱里,建议最好用保鲜袋密封,但注意储存时间不要太长。
焯水时加入料酒的量通常取决于菜肴的量和个人的口味偏好。一般来说，加入5克到10克的料酒是比较合适的。
详细说明答案得出的原因：
1. 直观：回答直接给出了焯水时加入料酒的大致量，没有复杂的计算或说明。
2. 开门见山：回答直接回答了问题，没有绕弯子或给出模糊的答案。
3. 量的大小：焯水时加入料酒的量通常不会太多，因为过多的料酒可能会影响菜肴的口感和香气。5克到10克的量是一个比较常见的参考值。
4. 个人的口味：加入料酒的量也取决于个人的口味偏好，有些人可能喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加料酒的量。
综上所述，焯水时加入料酒的量通常在5克到10克之间，量既能增加菜肴的香气，又不会过多影响菜肴的口感。