七星台蒜薹，是产于湖北省枝江市七星台镇的一种美食蔬菜，具有略带辛辣的清甜口味和消炎抗菌的特殊功能，故而美名远播，俏销国内多个大中城市。七星台蒜薹产区位于湖北省枝江市七星台镇，是水电旅游名城宜昌市的东大门，与古城荆州隔河相望，享有“湖北大蒜镇”“三峡油脂城”之美誉。
蒜苔价格受到多种因素的影响，包括产量、市场需求、季节性因素、天气条件等。关于湖北蒜苔为什么这么贵，我们可以从以下几个方面进行简要分析：
1. 产量：蒜苔的产量受到种植地区、种植面积、种植技术等因素的影响。如果产量较低，价格可能会较高。
2. 市场需求：蒜苔作为人们日常生活中的常用蔬菜，市场需求量较大。在需求稳定的情况下，如果供给相对不足，价格也会较高。
3. 季节性因素：蒜苔在一年四季都有供应，但旺季和淡季的价格可能会有所差异。旺季时，蒜苔产量较高，价格可能会较低；淡季时，产量较低，价格可能会较高。
4. 天气条件：蒜苔的生长容易受到天气条件的影响，如干旱、洪水、霜冻等。不良的天气条件可能导致蒜苔产量减少，从而推高价格。
5. 运输成本：蒜苔的运输成本也可能影响其价格。如果运输成本较高，蒜苔的价格也可能相应提高。
需要指出的是，影响蒜苔价格的因素是多方面的，具体原因需要参考当地的实际情况。为了获取最准确的信息，建议关注当地市场和相关部门发布的价格波动报告。
### 材料：
- 蒜苗：适量
- 腊肠：适量
- 生抽：少许
- 老抽：少许（可选，主要用于上色）
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
### 做法：
1. **准备食材**：将蒜苗洗净后切成段，腊肠切片或斜切成薄片。
2. **热锅凉油**：锅中放入适量的食用油，油温热后放入腊肠片。
3. **煸炒腊肠**：中小火将腊肠煸炒至表面微微焦黄，腊肠出油。
4. **加入蒜苗**：将切好的蒜苗段加入锅中，快速翻炒。
5. **调味**：加入适量的生抽、老抽调色（可选）、盐和白糖调味，快速翻炒均匀。
6. **炒至断生**：炒至蒜苗变色断生，保持脆嫩即可。
7. **出锅装盘**：蒜苗炒至断生后，迅速出锅装盘，避免过度烹煮导致蒜苗失去脆嫩口感。
### 注意事项：
- 腊肠在炒制前可以先用热水焯一下，去除部分油脂和腊味。
- 炒蒜苗时火候不宜过大，以免蒜苗变黄，影响口感和营养。
这样制作出来的湖北蒜苗炒腊肠，蒜苗脆嫩，腊肠香浓，是一道非常下饭的家常菜。