萝卜肉豆腐炒菜应该先将豆腐切成小块，切好的瘦猪肉切成片或丝，将萝卜也切成小块，备好葱姜蒜和盐、生抽、料酒等调味料。
烧热锅后加油，放入葱姜蒜炒香，放入肉片按炒肉的步骤煸炒，待肉煸炒变色后加入萝卜块，继续翻炒，将萝卜煸炒至无生硬感后加入豆腐块，翻炒一会儿，加入少许盐调味，再加入调味料翻炒即可出锅。这是一道营养丰富，简单易做的家常菜，适合搭配米饭食用。
第1步、瘦肉剁碎
第2步、肉末，加入一勺盐，生抽，料酒，五香粉顺着一个方向搅拌均匀。
第3步、萝卜去皮切丝撒少许盐腌制一会，然后榨干水分备用。
第4步、将萝卜丝与肉末一起搅拌均匀备用。
第5步、米粥倒入煮锅中，大火烧开，用勺子搅拌均匀，不宜粘锅。
第6步、倒入萝卜肉丝。
第7步、加入一勺生抽，盐，搅拌均匀入味。