办理预制菜营业执照首先需要准备好相关材料，包括预制菜加工场所租赁合同、预制菜生产设备购置发票、食品安全生产许可证等。
然后到当地食药监局或市场监督管理局办理预制菜营业执照申请手续，填写相关表格并提交材料。经过审核后，就可以领取预制菜营业执照。另外，还需缴纳一定的费用。办理过程中需要严格遵守相关法规，确保预制菜生产经营活动符合食品安全要求。
答案是；不需要。一般来说，预制菜的制作过程中会根据菜肴的口味需求适量添加调味料，其中包括盐。盐是一种常用的调味品，能够提升菜肴的口感和风味。适量的盐能够增加菜肴的咸味，使其更加美味可口。因此，大部分预制菜在制作过程中会添加适量的盐。