鲜味宝和盐的比例是可以根据个人口味和食材的需要来进行调节的。一般来说，鲜味宝是一种含有多种味道增香成分的调味品，可以替代部分盐的使用，让菜肴更加鲜美可口。
根据不同的菜品，可以根据需要适量调节鲜味宝和盐的比例，一般建议以少量的鲜味宝和适量的盐进行搭配，以达到最佳口感和味道。总之，合理使用鲜味宝和盐，可以让菜肴更加健康、美味。
它们的味道和用途略有不同。
鲜味宝是一种由味精、食盐、甜味剂等多种调味料组成的颗粒状调味品。它的味道鲜美，能够增强食材的鲜味，常用于烹制肉类、海鲜、蔬菜等菜肴中。鲜味宝的成分中含有较高的钠盐，所以摄入过多可能会对健康造成影响。
回味粉是一种由五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐等多种调味料组成的粉状调味品。它的味道较重，具有回味和香辣的特点，常用于烹制火锅、烤串等菜肴中，也可以加入到面食、粥等食品中。回味粉的成分中含有较多的香辛料和辣椒粉，所以食用时需要适量。
鲜味宝既可以作为食品添加剂，也可以作为调味料使用。它主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐等成分组成，能够增强食物的口感和香气，常用于烹饪和调味。鲜味宝中的谷氨酸钠是味精的主要成分，呈味核苷酸则是增味剂，食用盐用于调节味道。
此外，鲜味宝可能还含有其他添加剂如防腐剂、增稠剂等，以延长保质期和改善口感质地。在使用鲜味宝时，应根据食材和菜系的不同适量添加，以达到最佳的烹饪效果，并注意避免过量使用以防止可能的副作用