香蕉在冬天运输时可能会因为气温过低而被冻坏。香蕉是热带水果，适宜生长的温度在25-30℃左右，如果气温过低，果肉中的水分会逐渐结冰，导致果皮破裂、变色和变软。冷冻对果实的质量和口感也会有影响。因此，在冬天运输香蕉时，应避免暴露在寒冷的气温下，采取良好的保温措施，以确保香蕉的品质和口感。
香蕉是可以充饥的 ，由于它的热量也不太高 ，人吃了以后有饱腹感 ，不会感觉到饿 ，只是不建议空腹的时候去吃 ，那样对胃不好 ！
1、 香蕉冻了可以用来做冰饮，香蕉出现冰冻的情况时，不会影响香蕉的正常食用。用冰冻的香蕉做冷饮时，需要先将香蕉捣碎，再把酸奶、柳橙原汁以及捣碎的香蕉倒入杯子内，最后搅匀就可以食用。
2、 需要注意香蕉被冷冻后，可能会出现变黑的现象，这是因为低温破坏了香蕉中的酚类物质以及其它的物质造成的，这些物质从香蕉表皮流出后会被氧化，之后就会生成醌类物质，醌类物质聚集多了就会造成香蕉变黑。
3、 香蕉因为冷冻而变黑时，可以继续食用，因为这种情况导致香蕉表皮变黑并不是香蕉变质了，继续食用不会对人体健康造成任何影响。但是需要注意冰冻的香蕉不宜食用过多。