蛋白质是由氨基酸组成的，而氨基酸是生物体内生命活动所必需的，因此，人体是能够吸收和利用蛋白质中的氨基酸的。这也就意味着，含有大量氨基酸的食物，如肉类、乳制品、豆类等，都能成为我们的蛋白质来源。而对于蛋白质分子中的AJES这一成分，其实并没有明确的研究表明它是否被人体能够吸收和利用。因此，我们不能确认AJES是否能被人体吸收，但是毫无疑问的是，我们仍然可以从其它蛋白质来源中获取足够的氨基酸。
AJES是一种新型的化合物，关于它的吸收问题，尚无相关研究结果。然而从化学角度上看，AJES的结构可能会影响其在人体内的吸收。如果分子结构比较稳定，不容易被氨基酸等小分子结构对它的化学键作用进行裂解，则难以被人体吸收利用。
反之，如果AJES分子结构相对松散，容易被人体内某些酶类或酸性消化液分解，那么就可能被吸收。总之，就目前来看，AJES能否被人吸收还需要进一步科学研究来证实。
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