蒸黄米面年糕应使用小火，因为大火容易让水分迅速蒸发，这样容易造成糕面开裂或变硬。而小火能够慢慢加热，让水分缓慢蒸发，能够使糕体结实且柔软，口感更佳。此外，在蒸制过程中还需注意适时掌握蒸制时间，一般需要在糕面开始冒气时，再蒸5-10分钟左右即可，这样能够确保糕体熟透，而不会过熟或未熟。
100克的黄米中含有341大卡左右的热量,
一碗大黄米饭的热量，他应该是如果是蒸的米饭，那么它的热量应该是150大卡，如果是熬的那个黄米饭，熬的稀饭，那应该是80打卡。
首先，将黄粘米浸泡2小时，然后将其蒸熟备用。
接着，将糯米粉、糖和水混合，搅拌成糊状。
将蒸熟的黄粘米压成糯米糍状，包入糯米糊中，再用手将其捏成圆球状。将球放入蒸锅，加盖，蒸15分钟即可。
最后，沾上适量芝麻，食用时切开，即可品尝到香甜软糯的黄粘米糕了。注意不要压得太实，不然口感会变硬。这就是最正宗的蒸黄粘米糕做法。