牛棒骨煮3个小时就可以不要了，炖牛骨头的时候自己要注意时间，基本上都要三个半小时，炖的时候要把骨头洗干净去掉xue沫，然后慢慢泡着水来炖，或者是用锅子慢慢煮，如果火力比较小可能要四个多小时才能彻底煮烂，牛骨煮烂以后味道会非常好的，要注意不要超时或者不够时间。
牛骨头热量（388大卡）。
食材：牛骨1千克，土豆2个，胡萝卜1个，番茄2个，盐1茶匙，酱油2汤匙
做法如下：
牛骨用开水过两遍，再冷水冲一下
锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煲开，中小火煲半小时
放入土豆和胡萝卜盖上盖子继续煲一小时，汤已经呈乳白色，加入番茄，加入适量的盐，再加入适量酱油，煲多半小时左右就可以关火焖十分钟，即可出锅
红烧牛骨髓。
用料：
牛棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。
做法：
（1）牛棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。
（2）准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。
（3）锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。
（4）放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。
（5）最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！