原料：卤猪耳、番茄、豆腐、葱、蒜末、酱油、蚝油、食盐、食用油。
第1步、准备的食材。
第2步、配菜切好备用。
第3步、热油爆香蒜末。
第4步、倒入番茄翻炒。
第5步、加入适量清水煮沸。
第6步、倒入豆腐块一起煮两分钟。
第7步、汤汁减少后倒入猪耳一起翻炒。
第8步、加入适量盐、蚝油、酱油调味。
第9步、最后加入葱段炒匀起锅。

五分钟
→1.猪耳朵洗净，去除毛根，切成薄片，放入清水中浸泡5小时，取出滤干水分。
→2.取适量的香料可以根据自己的口味选择，将其研磨成粉末状，加入锅中炒至焦黄，再加入清水烧开，晾凉后倒入容器中。
→3.将猪耳朵放入容器中，加入香料汁、白糖、生抽、老抽、鸡精和盐等调料，充分搅拌均匀，腌制2小时。
→4.将腌制好的猪耳朵取出，放入锅中加入适量的清水，加入生姜、大葱和料酒，煮至猪耳朵熟透。
→5.将煮熟的猪耳朵捞出，沥干水分，装盘即可。