1/6 蘑菇洗干净

2/6 在蘑菇上划几刀，不要划透

3/6 平底锅放油

4/6 把蘑菇放油里面煎一下

5/6 锅里倒油，放入蘑菇，翻炒，加生抽，孜然，胡椒粉，盐，翻炒出锅

6/6 摆盘
干煸藕丝要用淀粉裹，不能用面粉。因为淀粉更易于形成脆脆的外皮，而且容易粘稠，可以更好地将调料粘附在食材上，炒出更香脆的口感。而面粉则会使味道不够鲜美，并且没有淀粉裹的脆皮效果好。因此，为了使干煸藕丝的口感更好，我们必须要用淀粉进行裹粉。
做法：

第1步、准备好平菇。

第2步、平菇撕成小片洗净备用。

第3步、洗干净的平菇用厨房纸巾包住压出水分（我没厨房纸巾，用的是一次性洗脸巾～）。

第4步、挤干水分的平菇放入碗中备用。

第5步、起锅烧油。

第6步、油热放入平菇翻炒，放入1勺盐。

第7步、不停翻炒让平菇水分炒干，炒到平菇表面出黄色。

第8步、出锅前放适量孜然粉，外放点胡椒粉。

第9步、出锅啦！真的好好吃啊！