滕州菜煎饼通常使用的是传统的炭火炉子。这种炉子使用木炭作为燃料，火力强劲，温度高，可以让煎饼煎得又脆又香。

炭火炉子还有一个好处，就是可以把火力调节得非常细腻，煎饼可以煎得透彻均匀，不会出现一边焦一边生的情况。当然，现在也有一些使用燃气或电的炉子来煎滕州菜煎饼，但是传统的炭火炉子仍然是最受欢迎的。