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黄山市位于中国安徽省，当地产的酒种类繁多，以下列举了一些知名的黄山酒：
1. 古井贡酒：安徽省亳州市的传统名酒，属于浓香型白酒。古井贡酒历史悠久，曾被誉为“中华第一贡”。
2. 迎驾贡酒：产自安徽省霍山县，属于浓香型白酒。迎驾贡酒采用大别山优质泉水，酿造出口感醇厚的美酒。
3. 口子窖酒：产自安徽省淮北市，属于兼香型白酒。口子窖酒融合了酱香、浓香、清香等风味，具有独特的口感。
4. 临水玉泉酒：产自安徽省霍山县，属于浓香型白酒。临水玉泉酒采用霍山优质泉水，酿造出的白酒醇香可口。
5. 金种子酒：产自安徽省阜阳市，属于浓香型白酒。金种子酒选用优质高粱、小麦为原料，酿出的酒具有独特的风味。
6. 宣酒：产自安徽省宣城市，属于芝麻香型白酒。宣酒采用独特的酿造工艺，形成了淡雅醇香的风格。
黄山的阶梯是由石英岩和花岗岩所组成的大块石头放置而成。这些石头一般都比较庞大，需要通过人力或者机械的方式进行移动和摆放。在这个过程中，可能会有一些大小不一的坑洞和凹陷出现，但这并不会影响整个阶梯的完整性和安全性。因此，从这个意义上来讲，黄山的阶梯并不是完全凿出来的，而是经过一定的加工和调整后形成的自然石阶。无论如何，这些阶梯依旧是黄山最具特色的旅游景点之一，吸引着许多游客前来观赏和体验。