搭建过山车从终点开始是因为设计师需要确保所有乘客在乘坐过山车时能够顺利到达终点并安全离开，所以需要先设计终点，再根据终点确定起点和中间路线。

同时，从终点开始设计过山车可以更好地控制速度和高度的变化，以便实现设计效果。

如果从起点开始设计，则可能在终点处出现速度过快或过慢、高度不符合预期的情况，影响过山车的顺利运行。

搭建过山车需要考虑诸多因素，如速度、高度、力学特性等，因此设计过程需要经过多次实验和验证。

目前随着科技的发展，设计师可以借助计算机辅助设计软件，更加精确地模拟过山车的运行情况，以便达到更好的设计效果。