在我们这儿，昆区有一家铁锅炖大鹅，还是比较贵的，都那一股也得个180左右，他不是整只的鹅，是剁碎的，挺有名气，我们青山这边人还去哪吃？炖的味道也不错。
三十五元一斤，手选新鲜大鹅，清理附物水洗干净，刀切割分块，铁锅加油烧热，葱姜蒜末爆锅，鹅肉入锅翻炒五分钟，加水花椒半件，当归陈皮，精盐鸡精，稳火炖一小时出锅食用，肉嫩味香。
铁锅炖旁边的饼叫做“锅贴饼”。这是一种将饼贴在锅边，利用锅内的蒸汽将饼蒸熟的美食。制作锅贴饼需要选用优质的食材，如面粉、猪肉等，再加入适量的调料，经过一定的制作工艺即可完成。