要调制美味的虾蒜汁，首先需要准备新鲜的大蒜、盐、白胡椒粉、橄榄油和柠檬汁。
将大蒜切成小粒，撒上盐和白胡椒粉，倒入橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀。调味料应该稍微咸一些，这样可以让虾的味道更加鲜美。
吃素通常是指选择以植物性食物为主的饮食方式，避免食用动物性食物，如肉类、鱼类、奶酪、蛋类等。
而虾属于动物性食物，是一种水生节肢动物，属于海鲜类。
因此，吃虾不算吃素。如果你遵循素食主义或有特定的饮食限制，那么在选择食物时需要注意避免食用虾或其他动物性食品。
如果你对饮食有特定的要求或限制，建议咨询专业的营养师或医生，以获取更具体和个性化的建议。他们可以根据你的需求和健康状况，提供适合你的饮食方案。