根据了解，辽源市的早市在每个工作日早上6点左右开始营业。值得注意的是，不同的早市摊位的开业时间可能会有所不同，另外，有些摊位可能会提早一些时间开始营业，因此如果需要在早市里买到自己需要的物品，最好尽早前往。同时，在考虑前往早市购物时，市民也需要注意人流量和交通情况，避免出现过于拥挤的情况。
辽源市有很多早餐店，以下是一些口碑比较好的早餐店供您参考：
1. 老东北早餐店：位于辽源市西安区文化路，主营东北特色早餐，口味地道，价格实惠。
2. 味之源早餐店：位于辽源市西安区建设路，主打中式早餐，菜品种类丰富，味道不错。
3. 阿香婆早餐店：位于辽源市西安区文化路，主营中式早餐，口味地道，价格适中。
4. 小李早餐店：位于辽源市西安区文化路，主营中式早餐，菜品种类丰富，味道不错。