牛排中间有个圆骨叫肋眼骨。
肋眼骨是指牛、鹿等动物的肋骨末端不连接肋骨板和软骨而形成的一个圆骨头，通常被视为肉质最为鲜美的部位之一。
除了肋眼骨，牛排还有其他部位可以尝试，比如：脊椎骨、肩胛骨等。
此外，不同烹饪方法也会影响牛排的口感和味道，例如：煎、烤、烤箱等等。
因此，尝试不同的部位和烹饪方法，可以发现更多美味的牛排。
牛排中间有个圆骨叫牛膝骨,牛的膝盖骨,圆圆的,中间有一块骨头,里面就是骨髓,外面被厚厚的一层肉包裹,肉中夹杂有肉筋。
牛排和排骨都是肉类食品，但它们来自不同的部位。牛排通常是从牛的后腰部或前胸部取出的大块肉，是去除了骨头和其他杂质的纯肉。而排骨则是从猪的胸腹部取出的带有骨头的肉块。由于牛排是从骨头较少的部位取出的，所以没有排骨这样带有骨头的部位存在。此外，牛排和排骨的口感和风味也有所不同，需要不同的烹调方式和佐料来处理和搭配。