盐腌猪舌头是一道口味鲜美的传统美食。首先，将新鲜的猪舌头洗净，再剔去表面的杂质和血丝。然后将猪舌头放入干净的容器中，加入适量食盐，裹匀猪舌头表面。接着，将盐腌好的猪舌头放入冰箱腌制12-24小时，让其更好地保持口感和风味。腌制好后，取出猪舌头，清洗干净，放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出。最后，将猪舌头切片或切条即可食用，鲜嫩可口。这是正宗的盐腌猪舌头的做法，保留了猪舌头的原汁原味，值得尝试。
分四步
1、猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。
2、放入廖排骨卤料、干辣椒，辣椒粉和猪耳朵，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火
3、猪耳朵晾干后，炒花椒盐，趁热第一次擦盐，一晚之后，猪耳朵的血水全部腌出，次日再擦盐，等耳朵身上皮肤变白，说明可以了，洗去花椒，晾晒。洗的目的是耳朵表面有盐，容易返潮，而且花椒如同地雷，晒干很难取出，咬到牙齿酸麻。腌鸡盐适量，太咸不好吃的。
4、放盐揉搓后加八角、干红辣椒、蒜、姜密封腌三天，反复三四次可以在太阳下晒干了。储藏到开春不会坏。
如果盐腌的猪肉长出了绿毛，说明它已经受到了霉菌感染，不可食用。正确的处理方法是将它立即扔掉，避免食用的危险。要确保存储和处理食物的卫生，因为霉菌生长的条件通常是温暖和湿润。在未来，要避免这种现象的发生，应该定期清洁加工设备和仔细观察储存的食物。如果你有任何关于食品安全的疑虑，最好咨询专业人士的意见，以便确保你和家人的健康安全。