材料：
猪肚 500 克
金钩（干虾仁）50 克
鸡汤 1000 毫升
青椒、红椒各适量
盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜适量
步骤：
猪肚用清水浸泡 30 分钟，然后反复搓洗，去除表面的粘液和异味。
猪肚放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 1 小时，直到猪肚变软。
煮好的猪肚捞出，晾凉后切成细丝。
金钩用温水浸泡 20 分钟，然后沥干水分备用。
青椒、红椒去籽切丝，葱切末备用。
锅中倒入鸡汤，加入猪肚丝和金钩，大火煮开后转小火煮 10 分钟。
加入青椒丝、红椒丝和葱末，继续煮 2 分钟。
加入盐、胡椒粉和生抽调味，煮沸后即可关火。
小贴士：
猪肚一定要反复搓洗，去除表面的粘液和异味，否则会影响汤的口感。
金钩是干虾仁，用温水浸泡可以使其更加饱满，口感更好。
煮猪肚时要用小火，煮的时间要足够，否则猪肚会嚼不动。
汤的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡汤的量。
希望这份家常金钩肚丝汤的做法能够帮助您制作出美味的汤品。
主料：水发金钩翅150g。
配料：银芽50g，香菜5g。
调料：大红浙醋10g，上汤400g，二汤150g，姜汁25g，料酒25g，精盐2g，味精2g，鸡粉4g，胡椒粉0.3g，稳定生粉25g，老抽5g，蚝油10g。
做法：(1)水发金钩翅150g，放姜汁25g焯水，盛入码斗加料酒15g，二汤150g，鸡粉2g上笼蒸30分钟，当翅用筷子夹住中间两头垂下即可；(2)清炒银芽50g装碟，放好香菜、浙醋；(3)锅中加上汤400g、耗油10g、味精1g、鸡粉2g烧开，撒胡椒粉，尝口勾芡，用少许老抽调色，装入沙锅；(4)蒸得滚烫的金钩翅出笼沥干汁水放入沙锅，在平炉上炖开，再放在翅炉上，翅炉点火，与银芽、香菜、浙醋一起上桌。
金钩萝卜饼是一道美味的家常菜，其主要原料为萝卜、金钩（虾米）和面粉。以下是金钩萝卜饼的正宗做法：
材料：
1. 白萝卜：1根，去皮刨丝
2. 金钩（虾米）：20克，提前用温水泡软切碎
3. 面粉：300克
4. 鸡蛋：1个，打散备用
5. 葱：1根，切葱花
6. 调味料：盐、胡椒粉、香油、食用油各适量
步骤：
1. 将白萝卜丝放入锅中，加入少许盐，焯水后捞出，沥干水分。
2. 将金钩、葱花放入萝卜丝中，加入适量香油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将面粉倒入萝卜丝馅料中，加入鸡蛋液，搅拌均匀，使面粉和馅料充分混合。
4. 手上沾点清水，取适量馅料揉成球状，再压成饼状。
5. 平底锅中倒入适量食用油，油温五六成热时，将萝卜饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
6. 煎好后，将萝卜饼捞出，用厨房纸吸去多余油分，然后装盘即可。
金钩萝卜饼色泽金黄，口感酥脆，搭配白萝卜的清爽和金钩的鲜味，让人回味无穷。可以根据个人口味添加其他蔬菜和配料。