在使用电炒锅时，如果使用试电笔检测插头两侧线都显示高电平，这通常是不正常的现象。
在正常的电路中，试电笔应该只在一侧线上显示高电平，这表示那一侧是火线（也称为相线或热线），而另一侧则是零线（也称为中性线或冷线），试电笔在这侧应该显示低电平或没有反应。如果试电笔在两侧线上都显示高电平，可能表示存在以下几种情况：
电路错误：可能是电路安装或维修时出现了错误，导致火线和零线接反，或者电路中存在其他错误。
电器故障：电炒锅本身可能存在故障，导致电路不正常。
试电笔故障：试电笔本身可能存在故障，导致误判。
无论哪种情况，建议立即停止使用该电炒锅，并联系专业电工进行检查和维修。不要尝试自行修理，以免发生电击或其他危险。
当电炒锅温度升高到一定程度时，控制电路会将指示灯的颜色从蓝色转为红色。这通常意味着电炒锅已经达到合适的温度，可以开始烹饪了。
红色指示灯也可以用于提示用户注意炉具可能存在的危险，因为高温可能导致意外烫伤或引起火灾等安全问题。
因此，一旦电炒锅的指示灯变成红色，建议用户要保持警惕，并认真操作。
不锈钢电炒锅304好。304是含镍含铬合金的不锈钢，含cr18％，含镍9％，有很好的防腐防锈性能，厨房湿度大，油烟多，电炒锅接触油丶盐丶醋等调味品，在这种环境也不会生钙。416是含铬不锈钢，含碳量高，在厨房这种环境下，铁析出速度快，慢慢会生锈，虽然天天清洗，只能延缓生锈进度。