抹茶饼干要做到绿色，首先需要用到优质的抹茶粉，并且在制作的过程中，要尽量避免过度搅拌，以免破坏抹茶粉的颜色和味道。同时，可以在面团中少量加入绿色食用色素，以增加颜色的鲜艳度。
在烘烤的过程中，要注意温度和时间的掌控，不能让饼干过度焦糊或过于干燥，以免影响颜色和口感。总之，通过合理的材料选择和制作技巧，可以让抹茶饼干呈现出鲜艳绿色的美妙颜色。
目前还没有具体的发布时间表，但据消息称，抹茶饼干姜饼人将会在未来数月内推出。这款饼干以传统的姜饼人为基础，添加了浓郁的抹茶口味，口感更加独特，适合各种场合食用。值得期待的是，这款饼干由名店精心烘焙，选取优质食材，并加入了健康元素，无添加剂和色素，健康美味，让人放心食用。一旦上市，相信会受到广大饼干爱好者的青睐。
抹茶麻薯裂开可能是由于以下几个原因造成的：
1. 水分蒸发：在制作麻薯的过程中，如果蒸制时间过长或者蒸制后放置冷却的时间不够，内部水分蒸发过快，导致表皮收缩而产生裂缝。
2. 糯米粉的比例：糯米粉与水的比例不当也可能导致麻薯开裂。如果糯米粉过多，麻薯会变得干燥，容易出现裂纹；反之，如果水太多，则麻薯可能无法凝固，也会影响形状。
3. 搅拌过度：在和面过程中如果搅拌过度，会使糯米粉中的淀粉产生大量的筋性，这会导致麻薯在蒸制过程中膨胀不均匀，从而产生裂缝。
4. 冷却方式：麻薯蒸好后，应避免直接暴露在空气中冷却，因为温差变化会引起麻薯表面迅速收缩，形成裂纹。正确的方法是用湿布覆盖或放在密闭容器中缓慢冷却。
为了避免抹茶麻薯裂开，可以尝试以下几点：
- 控制好蒸制时间和冷却时间，避免水分蒸发过快。
- 调整糯米粉与水的比例，保证麻薯既有弹性又不至于过于干硬。
- 在和面时轻柔搅拌，避免过度搅拌产生过多筋性。
- 蒸好的麻薯应立即用湿布覆盖或置于密闭容器中冷却，以减少温差对其的影响。
通过上述方法，可以大大减少抹茶麻薯裂开的几率。