烟台市蓬莱市年夜饭吃清蒸鲈鱼，因为靠近海边，很多人在年夜饭都要吃清蒸鲈鱼，因为鲈鱼的味道鲜美，而且刺很少，肉质又肥美娇嫩，吃起来滑滑嫩嫩的，做出来的清汤在饭后或者是饭前都是很不错的。而且鲈鱼的营养价值很高。所以清蒸鲈鱼是烟台市的人们过年必备的美食。
在山东蓬莱地区，彩礼的金额一般在5万到20万人民币之间，具体的数额通常由两家人商量决定。这个金额包括了给新娘的金银首饰以及给女方家庭的礼金或礼品。
需要注意的是，这个金额只是一个大致的范围，具体的金额会受到双方家庭经济条件、当地习俗以及双方协商结果等多种因素的影响。因此，具体的彩礼金额可能会有所不同。
此外，蓬莱地区的陪嫁（嫁妆）通常由女方家庭准备，可以是家具、家电、床上用品等日常生活用品，也可以是现金或其他资产，其价值通常在几万到十几万元人民币不等。
总的来说，彩礼和陪嫁的具体金额都需要双方家庭根据实际情况进行协商，以达成一个公平合理的结果。
特色小吃有：蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、咸鱼饼子、清蒸加吉鱼、八仙宴。蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名。蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创，相传3代经营，享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉