油焖大虾的做法和大锅菜并不一样，因此需要进行区分。

油焖大虾的做法：

明确结论：油焖大虾的做法较为简单易学。

解释原因：将虾洗净备好，油热后倒入姜蒜煸炒，放入虾仁煸炒至变色，加入生抽酱油、糖、盐调味，加水或者汤小火慢炖几分钟，再加入葱段出锅即可。

内容延伸：如果想要增加风味，也可以加入醋或者料酒等调料。

同时，在选择虾时，最好选择新鲜的大虾，并将虾背剖开备用，可以更好地入味。

大锅菜的做法：

明确结论：做大锅菜需要准备的原材料较多。

解释原因：一般需要准备各种蔬菜（如土豆、西红柿、芹菜等），肉类（如猪肉、牛肉等）、豆制品、油、盐、酱油等多种材料，需要不断地进行切割、炒制等步骤。

内容延伸：同时，因为大锅菜需要制作出一锅的味道，而材料的量也比较大，所以需要掌握好火候和调味的技巧，否则会影响到整道菜的口感和质量。

建议在选择材料的时候，多选用一些新鲜的、口感好的食材，配上适量的调料可以制作出美味的大锅菜。