1. 先准备好所有的材料，包括饺子、香菜、葱、辣椒粉、白胡椒粉、生抽、香醋、盐、鸡精和食用油等。
2. 锅中加入适量的水，烧开后加入适量的盐，然后放入饺子进行煮制。
3. 在煮饺子的过程中，我们可以开始准备酸辣汤底。取一个大碗，放入适量的辣椒粉、白胡椒粉、生抽、香醋、盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 当饺子煮熟后，将其捞出放入酸辣汤底中，然后加入适量的饺子汤，最后撒上切好的香菜和葱即可。
注意：
1. 煮饺子的时候可以在水中加入一些盐和食用油，这样可以让饺子不粘连，也不容易破皮。
2. 酸辣汤底的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃酸一点的，可以适当增加香醋的用量；如果喜欢吃辣一点的，可以适当增加辣椒粉的用量。
3. 如果家里没有现成的饺子，也可以自己动手包饺子，这样做出来的酸辣饺子汤底会更加新鲜美味。
酸辣饸饹是一款受欢迎的传统中国美食，其独特的酸辣口味让人回味无穷。以下是一份简单的酸辣饸饹汤汁调料配方：
原料：
1. 辣椒酱：100克
2. 醋：50克
3. 生抽：30克
4. 老抽：10克
5. 白糖：15克
6. 食盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱花：适量
9. 生姜末：适量
10. 大蒜末：适量
11. 食用油：适量
做法：
1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
2. 加入葱花、生姜末和大蒜末，翻炒出香味。
3. 加入辣椒酱，翻炒均匀，炒出红油。
4. 倒入醋、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开。
6. 尝试味道，根据个人口味适量添加食盐和鸡精调味。
7. 最后，撒上葱花，即可倒入煮好的饸饹面上。
这个配方可以根据个人口味进行调整。有些人可能会更喜欢酸味，可以适当增加醋的用量；如果喜欢辣味，可以增加辣椒酱的用量。同时，在炒制过程中，注意火候和调料的顺序，以保证酸辣汤汁的口感。这道酸辣饸饹汤汁调料配方的关键在于掌握好酸、辣、咸、甜四者的平衡，使味道更加美味可口。
材料 -,冬菇 5粒,木耳 1两,韭菜 半斤,玉米粒 20粒,饺子皮 1斤,燃脂酸辣汤 1包,生粉 适量,醃料 -,盐、惹味粉 各1茶匙
1、冬菇浸软，去蒂切粒；木耳浸软切粒；韭菜切粒。所有材料加醃料醃约15分钟。
2、每片皮上放适量馅料，以生粉水糊口，捏成水饺，中火隔水蒸10分钟。
3、汤碗内放入熟饺子，注入冲调好的燃脂酸辣汤，即可。