答案：西红柿橄榄烩里脊的做法包括准备食材、烹饪和调味等步骤。

详细说明：

西红柿橄榄烩里脊是一道美味且营养丰富的菜肴，其做法相对简单，但需要注意食材的搭配和烹饪技巧。以下是这道菜的具体做法：

首先，准备好所需的食材。主要的食材包括炸好的里脊肉、西红柿和橄榄。此外，还需要一些辅助食材，如葱姜蒜、胡椒粉、盐、醋等。

接着，开始烹饪。首先，起锅加热适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。然后，将西红柿放入锅中，翻炒至出汁。为了让西红柿的口感更好，最好先将西红柿用热水烫一下以去除外皮。

当西红柿炒出汁后，放入适量的胡椒粉，这可以增加菜肴的口感和风味。接着，加入橄榄和黑木耳（黑木耳是可选的，可以根据个人口味决定是否加入），翻炒均匀。

然后，加入适量的水，烧开。此时，可以根据个人口味加入适量的醋，如果喜欢酸味可以多加一些。

最后，将炸好的里脊肉放入锅中，加入适量的盐，小火慢煮三分钟。试一下汤的咸淡，根据个人口味自行调整。当里脊肉充分吸收汤汁的味道后，即可出锅享用。

总结来说，西红柿橄榄烩里脊的做法并不复杂，关键在于食材的搭配和烹饪技巧的掌握。通过合理的食材搭配和烹饪步骤，可以制作出一道美味且营养丰富的西红柿橄榄烩里脊。