期货多单和空单数量不一样的原因主要有以下几点：
1. 交易者的买卖动机不同。期货多单是指投资者认为市场将会上涨，买入期货合约进行做多操作，而空单是指投资者认为市场将会下跌，卖出期货合约进行做空操作。因此，多单和空单的买卖动机不同，导致数量不一致。
2. 市场需求和供应的不同。期货多单和空单的数量是由市场需求和供应决定的。如果市场对某种标的物需求很高，多数交易者会选择买入期货合约，导致多单数量增加；如果市场对某种标的物供应很高，多数交易者会选择卖出期货合约，导致空单数量增加。
3. 资金情况的不同。期货交易需要支付一定的保证金，因此交易者的资金情况也会影响多单和空单的数量。假设某一交易者的账户资金不足以支持多单和空单交易，那么他只能选择其中一种交易方式，导致多单和空单数量不一致。
总之，期货多单和空单数量不一样是由交易者的买卖动机、市场需求和供应以及资金情况等多方面因素综合影响的结果。
期货多头和空头交割实物的步骤如下：
交割准备：在交割日之前，多头需要准备好足够的资金，而空头则需要准备好相应的实物商品，并确保其符合合约规定的品种、质量和数量要求。
交割执行：在交割日当天，多头需要向交易所支付相应的款项，而空头则需要将实物商品交付给买方。在这个过程中，双方需要完成交割手续，包括签署相关文件、确认交割数量和质量等。
交割确认：交割完成后，交易所会对交割进行确认，并将交割结果通知给多头和空头。如果交割顺利完成，交易所会将合约结算为已交割状态，否则会进行相应的处理。
需要注意的是，期货交易者在交割日前可以选择平仓，即买入或卖出相反方向的合约，以避免实物交割。如果双方选择平仓，那么只需要支付或收取差价即可，而无需进行实物交割。