食材
普通面粉 75克 、 杏仁粉 60克 、 黄油 60克 、 糖粉 50克 、 鸡蛋液 10克
烹饪步骤
步骤1/6
面粉和杏仁粉混合。
步骤2/6
加入室温软化的黄油。
步骤3/6
用手将黄油和面粉杏仁粉不断揉搓，直至揉搓成一个面团。
步骤4/6
加入糖粉。
步骤5/6
继续揉搓，将糖粉慢慢揉入面团，此时如果面团较干可以添加5-10克的鸡蛋液。
最后一步
将面团分12克一个，然后搓成中间粗两边细的形状，在捏成弯弯的月牙状。上烤箱170度烤15分钟。月亮饼出炉放凉后再糖粉里滚一下即可。
可以
500克的面粉中放入2勺白糖，分次倒入40度的温水拌成面絮，再加入少许食用油，上手揉成光滑面团。碗中放入少许黑胡椒粉，少许食用油，搅拌均匀做成椒油备用。面团从边缘切开，搓成长条切成大小差不多的面剂子
再把面剂子整理成圆球状，案板上到点食用油，把面剂子压扁平，用擀面杖擀成椭圆形，一面刷上一层椒油，对折放入蒸锅中，蒸锅底下水温40度发酵半个小时
鸡胸肉片成薄片，放入碗中腌制下，先放入少许生抽、料酒、辣椒面、麻辣鲜、鸡蛋搅拌均匀。碗中放入少许细辣椒面、粗辣椒面、少许食盐、五香粉、少许凉水搅拌均匀，倒入烧得冒青烟的热油搅拌均匀
调个刷酱，碗中放入一勺花生酱、黄豆酱、甜面酱、少许食盐、一勺白糖、少许凉开水充分搅拌均匀，提前两个小时泡好的豆皮，冲洗干净沥干水分。再在豆皮中放入少许食盐增加底味，再放入剩下的椒油，搅拌均匀
把豆皮放在月亮馍底下一起蒸，蒸锅水烧开后大火蒸20分钟。再关火焖5分钟。不粘锅放入少许食用油，放入火腿肠煎到两面金黄备用，再几个荷包蛋备用。腌好的鸡胸肉煎到两面金黄备用
月亮馍蒸好以后拿出刷上刷酱，放上生菜，火腿肠、鸡蛋、鸡胸肉，再放上面皮，刷上酱和油泼辣子，月亮馍就可以开吃了
步骤 1
一斤面粉加2～3克盐，用350克常温水搅匀，这个面团有点粘手，简单揉匀至无干粉。盖好醒20分钟再来，提起面折叠，5、6下就光滑了，倒少许食用油抹匀面团表面，继续醒2个小时
步骤 2
青菜洗干净焯水剁碎，挤干水分，一定要挤干一点，不然水分多了面团容易破
步骤 3
肉搅成肉糜也可以自己剁，加姜料酒煸炒
步骤 4
青菜末倒入大盆抖散，加入熟油少许鸡精盐拌均匀，入个底味。炒熟的肉末冷却后和青菜调匀，尝下咸淡
步骤 5
手粘点面粉把面团揪成90克的小剂子，案板撒些干粉，把剂子按成中间厚边沿薄，包入70克的馅料，像包包子一样收口。
步骤 6
两面粘上芝麻，放案板用擀面杖擀薄，粘就撒点干粉，一定两面轮着擀，不然会一边薄一边厚
步骤 7
擀成这样能透出里面菜馅就够薄了 只要面醒到位就不易擀破
步骤 8
抖去多余芝麻和干粉，平底锅或电饼铛不用刷油，中火两面烙至定型就行
步骤 9