你好，猪脚炖汤加什么材料好，主要取决于个人口味和营养需求。以下是一些常见的搭配材料：
1. 蔬菜：如莲藕、冬瓜、南瓜等，这些蔬菜不仅营养丰富，还能增加汤的口感和鲜味。
2. 豆类：如黄豆、红豆、花生等，豆类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，与猪脚一起炖汤可以增加汤的营养价值。
3. 药材：如山药、红枣、枸杞等，这些药材具有滋补养生的功效，与猪脚一起炖汤可以增强汤的滋补效果。
4. 菇类：如金针菇、蘑菇等，菇类食物含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，与猪脚一起炖汤可以增加汤的营养价值。
总之，猪脚炖汤加什么材料好，可以根据个人口味和营养需求来选择。同时，也要注意食材的搭配和烹饪方法，以保证汤的口感和营养价值。
所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤：
1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。
2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。
3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。
4.锅中加入适量的清水，加盐。
5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。
6.撒一点香菜，出锅
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。
2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。
3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
猪脚炖玉米胡萝卜是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是炖制这道菜的详细步骤：
材料：
- 猪脚 500 克
- 玉米 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 姜片 3-4 片
- 盐 适量
- 料酒 1 汤匙
- 水 适量
步骤：
1. 猪脚处理干净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去血水。然后放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 玉米洗净，切成小段。胡萝卜去皮洗净，切成小块。
3. 取一砂锅，放入猪脚、玉米、胡萝卜、姜片，加入足量清水，大火烧开。
4. 加入料酒，继续用中小火炖煮1-2小时，直到猪脚软烂、玉米胡萝卜熟透。
5. 根据口味加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
小贴士：
1. 猪脚焯水时加入姜片和料酒可以去除腥味。
2. 炖煮时要用中小火，以免汤汁溢出。
3. 如果喜欢更加浓郁的味道，可以加一些红枣或枸杞一起炖煮。
4. 炖煮时间根据个人口感和食材的量来调整，确保猪脚软烂、玉米胡萝卜熟透即可。
这道菜炖煮的时间较长，但是口感鲜美，非常值得一试。在炖煮过程中可以加一些自己喜欢的调料，如八角、桂皮等，增加风味。