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冰糖拉丝玉米是处理过的吗
时间:2025-05-12 19:32:45
答案

是的,

1. 准备玉米粒:选择爆米花专用的玉米粒,清洗干净并晾干。

2. 加热糖和水:在锅中加入白糖和水,小火加热至糖完全溶解,形成糖浆。

3. 加入玉米粒:当糖浆开始冒小泡时,加入少量食用油,然后倒入玉米粒,迅速搅拌均匀,确保每颗玉米粒都被糖浆包裹

4. 拉丝:持续翻炒,直到糖浆变成金黄色并开始拉丝。此时,迅速将玉米粒分开,避免粘连。

5. 冷却:将拉好丝的玉米粒倒在铺有油纸的盘子上,迅速分开,避免结块。冷却后即可食用。

冰糖拉丝玉米是处理过的吗
答案

不是,如果数量在5根以上,短时间内吃不完,就应该选择冷冻保存。无论是新鲜的玉米还是煮熟后的玉米,都应该在煮熟后再进行冷冻,这样处理过的玉米吃起来才会鲜嫩香甜,饱满多汁

冰糖拔丝诀窍
答案

材料

  冰糖适量,清水

  拔丝地瓜熬糖的诀窍

  1.锅洗干净,然后将冰糖放进去,加入少许清水,开火熬制。

  2.慢慢熬煮,直到冰糖溶化。

  3.溶化后,糖水会开始冒气泡。

  4.当大泡变成小泡的时候,糖色会变黄,转小泡,不停的搅拌。

  5.糖色变浅棕黄色后转小火,将火调小。

  6.用筷子蘸糖浆,放入凉水中,拿出,如果糖浆凝固,放进嘴里是脆的,证明糖熬好了

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