牛奶倒掉也不降价销售的原因主要有以下几点：
1. 保质期问题：牛奶的保质期较短，一旦超过保质期，就会失去营养价值和口感，甚至会对人体健康产生风险。因此，即使牛奶没有被打开，超过保质期后也不能继续销售。
2. 健康安全问题：牛奶一旦被打开，就容易受到细菌污染，从而影响人体健康。即使牛奶还没有过期，如果被污染了，也会被立即淘汰，无法继续销售。
3. 价格压力：牛奶的价格相对较低，市场竞争也很激烈，因此厂商不能通过降价的方式来吸引消费者。如果降价销售，很可能会影响其他产品的市场价格，导致整个市场的价格下降。
因此，厂商通常会在牛奶超过保质期或者被打开后立即淘汰，而不会通过降价销售的方式来处理。
不合理。
因为牛奶倒掉会浪费资源并对环境造成负面影响，而送给穷人可以帮助他们获得营养，同时也可以减少浪费。
此外，不少国家和地区已经实行了回收和捐赠食品的政策，大力倡导不浪费的生活方式。
因此，我们应当通过有效途径将剩余食品分发到需要的人手中，避免浪费。
牛奶发面变硬可能是由以下几个原因造成的：
1. 温度过低：牛奶发面时需要适宜的温度来激活酵母的生长，一般在35-40摄氏度之间。如果温度过低，酵母的活性会减弱，导致发酵缓慢，面团不容易松软起来。
2. 酵母使用不当：如果使用的酵母质量不好或者使用量不足，也会导致面团发酵不充分，从而影响面团的柔软程度。
3. 发酵时间不足：牛奶发面需要给予足够的发酵时间，让面团充分膨胀。如果发酵时间不够长，面团没有足够的时间进行二次发酵，就会导致硬质面团。
4. 面粉选择不当：使用过筋力较高的高筋面粉或者全麦面粉，可能使得面团更加坚硬。高筋面粉含有较多的蛋白质，容易形成结构紧密、弹性较大的面团。
5. 搓揉不充分：在制作面团时，需要充分搓揉面团，使面筋发展得更好。如果搓揉不充分，面团中的面筋结构不够发达，就会导致面团较硬。
为了解决牛奶发面变硬的问题，可以尝试以下方法：
- 确保使用适宜的温度来激活酵母。
- 使用新鲜、高质量的酵母，并按照配方准确计量。
- 给予足够的发酵时间，让面团充分膨胀。
- 选择适合的面粉类型，如低筋或中筋面粉。
- 在制作过程中充分搓揉和揉捏面团。
通过调整这些因素，你可以改善牛奶发面的质地，使其更柔软松弹。