淡奶油开封一周后，需要依据保存条件来判断是否还能安全食用。如果淡奶油在开封后存放在低温下，如冰箱里保存，而且没有发现变质的迹象，如异味或泡沫，那么在一周内仍然是可以使用的。但是如果淡奶油变质了，那么就不能食用了，因为这可能会导致健康问题。为了保证食品的安全和健康，我们建议在使用或购买淡奶油时要注意保质期和品质。
淡奶油和牛奶的来源不同、食用方法不同、营养价值不同。淡奶油和牛奶虽然长得很像，但是它们存在着很大的差异，大家在平时要仔细辨认，不要弄混淆了。
来源不同：
淡奶油是以全脂奶为原料分离而成的，根据牛奶中脂肪比重的不同，轻质量浮在上层成为奶油；而牛奶营养丰富，是从奶牛身上挤出来的天然饮品。
食用方法不同：
淡奶油一般作为调味品使用，打发过的淡奶油可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，大家也可以直接食用；而牛奶一般都是直接食用的。
营养价值不同：
淡奶油中不含有糖分，脂肪含量也比较低；而牛奶中含有大量的蛋白质、糖分、脂肪还有多种维生素，它是很有营养的食物。
淡奶油可以用来做奥利奥冰激凌。先用打蛋器打发淡奶油，打发到淡奶油出现纹路就可以了，然后把鸡蛋打进碗里，把蛋黄分离出来，把砂糖和蛋黄放入料理盆，隔水加热并搅拌至砂糖融化，然后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微变大。
这时候加入牛奶，搅拌均匀，加入适量的可可粉，继续搅拌均匀，将打发好的淡奶油和混合物搅拌均匀，加入奥利奥碎，搅拌均匀。然后倒进模具里，放进冰箱冷冻室冻5个小时就可以了。
不能用了，有点酸证明已经变质了。正常的淡奶油的味道是非常香甜浓郁的，但有一股自然的奶香气息，但是很多人对于奶油的了解没有那么的正确，很有可能会选用劣质奶油后如果坏掉的话，就会变得不再香甜，有一种发苦或者发臭的味道，并且会有酸味，所以奶油如果变质以后是不能再食用的，这样对身体会有影响。