食品糕点不发霉通常会添加抗氧化剂和防腐剂。抗氧化剂可以延长食品的保质期，防止氧化反应导致食品变质；而防腐剂可以抑制微生物的生长，防止霉菌滋生。
常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E和硫代硫酸钠等，而常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等。然而，应注意适量使用添加剂，避免对人体健康造成不良影响。
食品粉体是指将食品原料通过加工处理，制成粉末形状的食品成品。常见的食品粉体包括面粉、糖粉、椰浆粉、牛奶粉、可可粉、咖啡粉、芝士粉、饮料粉等。
这些粉体可以方便地储存和使用，适用于制作各种食品、饮料和烘焙食品，且具有较长的保质期。不过需要注意的是，一些添加剂、色素等会被加在食品粉体中，对健康有一定的影响。因此，消费者应该选择无添加的食品粉体，或少量使用。
1.拿着购买的过期食品找到前台，由前台人员找到商场主要负责人，说明购买到过期产品，索要十倍赔偿。
2.一般大型商场对于过期食品的赔偿都没有什么争议，在有争议的时候可以列举食品安全法和《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》的，说明有理有据。
3.如果商场坚持不赔偿，可以拨打消费者协会电话12315投诉，或者向食品药品监管部门、工商行政部门举报。
4.如果涉及金额较大，可以采取诉讼方式索赔