巴沙鱼翅是来自河里的鱼，具体来说是来自越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域的巴沙鱼。巴沙鱼翅可以作为食材用于干锅鱼翅、烤串鱼翅、火锅等多种料理中。
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巴沙鱼翅的价格因规格和品质不同而有所差异。一般来说，在海鲜批发市场，生制品鱼翅切块的价格大约在500\\~800g之间，而零售市场上则可能达到6\\~125元一斤。
具体价格还受到季节、供求关系、产地等因素的影响。建议您根据自己的需求和预算选择适合的规格和品质，并在购买时确认价格和重量。
30分钟
材料：巴沙鱼翅、生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精。
步骤：将巴沙鱼翅切块，用开水焯水后捞出备用。热锅冷油，加入姜葱炒香，放入巴沙鱼翅煎至两面金黄。加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀后加水烧开，转小火炖煮30分钟即可。