鸬鹚别名鱼鹰、水老鸦，是一种中到大型的水鸟，鸬鹚是鸬鹚属的统称，共有39种，其中体型最小的是侏鸬鹚，最大的是弱翅鸬鹚，最常见的就叫做普通鸬鹚。鸬鹚主要栖息于沿海海滨、岛屿、河流、湖泊、池塘、水库、河口及其沼泽地带，常成小群活动，善游泳和潜水，能在水中以长而钩的嘴捕鱼，渔人常会饲养鸬鹚用来捕鱼。
外型特征；全长80厘米，体重1700～2700克，全身为带有紫色金属光泽的蓝色。嘴厚重，眼及嘴的周围欠缺羽毛，裸露的皮肤呈黄色，裸出部份的周围有幅宽广的白带。上背、肩羽为暗赤褐色，羽缘为黑色。生殖时期腰之两侧各有一个三角形白斑。头部及上颈部份有白色丝状羽毛，后头部有一不很明显的羽冠。翼色314－340mm，尾长90－154 mm，候鸟。幼鸟体上面是暗褐色，体下是黑色，杂以白羽。眼绿色，嘴端褐色，下嘴基部灰白色，而裸区及喉暗红色，脚黑色。
鸬鹚是一种较大型水鸟，又称“鱼鹰”，外形像鸭子，所以渔民也称其为“水老鸭”。鸬鹚非常善于潜水，厚厚的踌脚像强有力的划浆，猛然扎入水中，少则2至3米，最深可潜入水下10来米，时间可达数分钟。