无锡是一个历史文化名城，也是中国南方的传统糖都之一，吃白糖在当地已经有着非常悠久的历史和文化传承。以下是一些关于无锡吃白糖的原因：

1. 历史原因：无锡早在唐代就已经开始炼制红糖、白糖了，这种传统一直延续到现在。在过去的几十年里，无锡市场上出售的白糖均以手工制作为主，所以白糖在当地人们心中具有非常深厚的历史感情。

2. 地理环境：无锡位于太湖流域，是中国南方著名的水乡之一。太湖水质优良，对于甘蔗生长来说非常适宜。因此，在长江三角洲地区，无锡也成为了一个重要的甘蔗产区，这也为无锡的白糖制作提供了充足的甘蔗原料。

3. 饮食习惯：无锡人爱吃甜食，在平时的饮食生活中会把白糖或红糖加入到许多饮食中。比如，无锡人喜欢在煮豆腐时加入白糖，可以让豆腐更加的柔嫩鲜美，而且还有去腥味的作用；在烤小麦饼时也会撒上一层白糖，增添甜味等等。

综上所述，无锡吃白糖的原因是多种多样的，它是该城市一种古老的传统文化习俗。