可以通过以下方式进行索赔。
明确结论：可以通过拨打平台客服电话或者在平台上直接投诉，以获得相应的赔偿。
解释原因：外卖平台对于食品卫生有一定的监管责任，如果客户收到的食品中有毛发等异物，平台需要承担一定的赔偿责任。
客户可以拨打平台客服电话或者在线投诉，提供相关证据和信息，要求获得相应的赔偿。
内容延伸：在进行索赔之前，客户应当保留好食品、包装和相关发票等证据，以便证明索赔的合理性。
1. 与商家联系：首先，您应该立即联系商家并告知他们问题。提供照片作为证据可能会有所帮助。
2. 要求赔偿：要求商家进行赔偿或退款。如果他们拒绝，请问清楚原因，并记录下对话内容和时间。
3. 投诉平台：如果商家无法解决问题，您可以向相关的投诉平台投诉。例如，在中国大陆地区，您可以通过“12315”热线或者网络投诉平台进行投诉。
4. 寻求法律援助：如果情况严重且造成了损失，则建议寻求法律援助以保护自己的权益。
总之，在处理此类问题时，请保持冷静并采取适当的行动来解决问题。
1、外卖里有头发，说明该食物属于不符合食品安全标准的食品，可以要求退全款；
2、商家生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
需要明确的是，根据相关法律规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失，其中，经营者负首要，必须先行赔付消费者损失，不得无视推诿。
总而言之，外卖里有头发可以打12315举报，食品安全监管部门会没收经营者违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品等处罚。