嫩玉米和小麦粉可以混合做粑。
嫩玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，口感清甜。小麦粉是常见的面粉，能提供碳水化合物。
将嫩玉米和小麦粉混合制作粑，不仅可以增加食物的口感和风味，还能丰富营养。
制作方法如下：
1.将嫩玉米洗净，剥下玉米粒。
2.将玉米粒和小麦粉混合，根据需要加入适量的水和调料。
3.搅拌均匀，使其成为面团。
4.将面团分成适当大小的块，搓成圆球或压成饼状。
这样制作出的粑兼具玉米的清甜和面粉的口感，是一种独特的美食。
新鲜的嫩玉米，不用清洗，也不要剥皮。准备一些保鲜膜，把玉米挨个裹起来，挤出多余的空气，放进冰箱里保存就行了。
玉米皮和保鲜膜能防止玉米流失水分，也可以防止玉米串味，保持鲜嫩、清香。食用时，直接放进清水中，加盐、食用碱煮20分钟即可。