1.豆腐
2.淀粉
3.盐，胡椒粉，鸡精，香菜等辅料
4.油
步骤：
1.将豆腐切成大小一致的块状，用厨房纸把多余的水份吸干。
2.均匀地把淀粉撒在豆腐块上，让它均匀地裹上一层淀粉。
3.加入适量的盐，胡椒粉和鸡精以增加口感，并放入煎锅中煎炸，热油后先用中火，待成金黄色时换小火，不断翻炒，防止表面糊糊的。
4.将煎豆腐放在厨房纸上吸干多余的油份，就可以摆盘并撒上一些香菜做好了
这条河位于湖南位于湖南汝城的热水镇，被人们亲切地称作“热水河”，虽然不是什么著名的旅游景点，但是在当地是非常有名的，很多游客慕名而去。热水河春夏秋冬四季滚烫，有的泉眼像沸水开锅，所以又称作“汤河”，据说这里的热水温泉是华南流量最大、水温最高的天然热泉，丝毫不比广东恩平山泉湾！
主料：猪肋排或龙骨1500克。
香料：八角5克、桂皮3克、辛夷花3克、花椒2克、香叶4片、丁香3粒、毕菝2个、肉蔻一个、草果一个。
配料：黄豆酱油100克、葱段80克、食盐50克、姜片30克、冰糖20克、老抽10克。
熏料：红糖40克、面粉40克。
详细做法：
1、将排骨斩切成大块，放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。
2、将浸泡好的排骨放入锅中，加入适量清水淹没，再加入少许料酒焯水，大火烧开后撇去浮沫，炒出3分钟后捞出，捞出后冲洗干净，备用。
3、锅中加入适量清水（能够淹没排骨3指即可），再放入香料和葱段、姜片，大火烧开后，放入处理好的排骨。再加入黄豆酱油、老抽、冰糖、食盐，搅拌一下，盖盖小火煮50分钟后关火浸泡两小时入味后取出，备用。
4、熏锅中放入锡纸一张，放入红糖和面粉各40克，用手抓拌混合均匀后将排骨放入熏篦上，将篦子放入锅中，盖上盖子，大火烧至从锅盖缝隙中冒黄色浓烟后，转小火熏两分钟后即可关火取出。
取出后刷一层香油，放凉后即可食用。