主料：高粉600g、鸡蛋40g、牛奶320g；
辅料：橄榄油40g、盐6g、糖80g、干酵母6g
牛奶吐司
1
把所有原料放入面包机的内胆。
2
搅拌至完成阶段。
3
直接在面包机的内胆中发酵至两倍大，取出排气滚圆。
4
平均分成四份。
5
滚圆后擀开。
6
翻面，用手大致整形成长方形。
7
从三分之一处折一下。
8
从另一边的三分之一处再折一下，完成一次三折。
9
放松十分钟，再次擀开成长条形。
10
从上至下卷起来。
11
全部做完后，放入吐司盒中。
12
盖上保鲜膜，进行二次发酵。
13
二次发酵至吐司盒八分满，表面刷上蛋液。
14
放入预热180度的烤箱，烤40分钟。
15
出炉放凉即可食用。
中国名食园餐饮培训学校。
让学员和老师一对一的培训，学员实际操作。
手撕烤鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精，严格要求，首 选生长期在100天左右的野生湖鸭，配以酷客特制调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，较终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有关重要的高度好评，因此被命名为“手撕鸭”。
敲锅的目的是使黄鳝在高温下迅速煸炒，释放出香味，增加黄鳝的鲜味和口感，使其又酥又脆。
敲锅还能使热量均匀分布，减少食材过火的可能性，同时也能减少粘锅现象。总之，敲锅是爆炒黄鳝烹制的必要步骤，让这道菜更加美味可口。