从烹饪速度来看，高压锅炖肉的速度通常会比铸铁锅快，因为它能在较短的时间内达到高温，从而加快食物的烹煮过程1。然而，从口感上来说，铸铁锅可能会更好，因为它能够提供更均匀的热量和更大的受热面积，这有助于食物更好地熟透并保持其风味1。因此，如果你的时间有限，高压锅可能是更好的选择；但如果你在乎食物的口感和营养，那么铸铁锅可能是一个更好的选择。
铸铁锅和瓦锅各有其独特的优点，但对于炖菜来说，铸铁锅更为适合。铸铁锅可以快速均匀地加热并保持温度，能够炖出口感鲜美的肉类和汤类菜肴。此外，铸铁锅还可以增加菜肴的铁质含量，对健康有益。而瓦锅的优点则在于能够增加食物的香气和味道，适用于煨炖或煮汤食材少的菜肴。总之，对于炖菜来说，铸铁锅更胜一筹。
苏泊尔的。铸铁锅我觉得还是苏泊尔的质量最好最安全，我买了一个苏泊尔的铸铁铁锅，用了有八年了，还是完好如初，质量非常好