适合减肥人群食用的高蛋白和低脂肪的菜：
1. 冬瓜：含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B1，同时脂肪含量比较低。
2. 丝瓜：含有大量的膳食纤维、维生素C等，同时脂肪含量比较低。
3. 黄瓜：含有大量的蛋白质、维生素C等，同时脂肪含量比较低。
一般瓜类的蔬菜既含蛋白质高，而又不含脂肪，比如，冬瓜，丝瓜，南瓜，苦瓜，葫瓜等等，这些瓜类蔬菜含蛋白质是比较高的，但含脂肪又比较低。
密封袋装的时令蔬菜比较好吃又便宜。
比如蚕豆、包菜、莴苣、冬瓜等出产量大幅增加的时令菜，在市场上成为"抛售版"袋装菜的主打品类，算下来一斤在1元上下，而生鲜市场里单独售卖的同种菜品则至少要高1元多。