做法如下：
先调汁，放盐、鸡精、味精、生抽、陈醋。
再放入香油、葱花、香菜、白胡椒粉。
勺子刷油，打一个鸡蛋。
放开水上烫定型。
倒在锅里，挂面煮熟连汤带面捞出即可。
以上是山东清汤面的基本做法，具体做法可能会因个人口味和实际情况而有所不同。在制作时，可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。
【清汤蔬菜面】
【食材】：小油菜2棵，小香葱2棵，生抽2勺，香醋半勺，芝麻油1小勺，鸡蛋1个，面条100克，清水适量
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，小香葱清洗干净，小油菜淡盐水浸泡5分钟，清洗干净沥干水。
第二步：把小香葱取葱叶切成小段，放入面碗里备用。
第三步：面碗里放入葱花，2勺生抽，半勺香醋，1小勺芝麻油备用。
第四步：奶锅里刷一层薄薄的植物油，打入鸡蛋，中火煎至凝固后翻面，把另一面也煎熟盛出备用，喜欢半熟的煎至一面即可。
第五步：奶锅重新加入清水，把水烧开至沸腾。
第六步：下入面条和小油菜，小油菜煮一分钟捞出，面条煮3分钟煮熟。
第七步：把煮面的汤水，先盛出淋入面碗的葱花上，热汤激发出葱香，和调料汁一起形成清汤。
第八步：汤汁做好，再把煮熟的面条放入面碗里，然后再放入煮熟小油菜，煎蛋。